Black-garlic
Black-garlic framställs av vanlig vitlök men utan dålig
andedräkt, den lätt stinkande doften och fräna smaken. De har helt olika smak.
Den Black-garlic är 100% naturligt framställt helt utan tillsatser och
konserveringsmedel. Alltså den innehåller bara en enda ingrediens, vitlök.
Den framställs av vanlig vitlök i en särskild ugn med mycket
hög värme under en månads tid. Under denna tid utvecklas en mjukare konsistens,
sötare smak och mörkare färg.
Black-garlic är också
mycket nyttig. Den har dubbelt så mycket antioxidanter som vanlig vitlök. Black-garlic
innehåller
S-Allycysteine,
en helt naturlig antioxidant och ett naturligt antibiotika. Den vanliga
vitlöken innehåller liknande egenskaper men inte Allycysterine som genom
forskning lättare tas upp av kroppen och endast finns i Black-garlic. Black-garlic är även lättare för kroppen
att smälta.
Hur
använder jag vitlöken då?
Vattenlöslig skala och mosa och tillsätt
lite vatten. Ett par msk och rör om. Låt stå tills det löst upp sig sen kan man
använda det som fond.
Hacka hacka Black-garlic och blanda ner i rätten så
som pastasås och marinader.
Skiva skiva och använd t.ex. I sallad.
Rå man kan även äta den rå.
Personligen tycker jag, Jacqueline att den är söt och god och går i lite lakritston.
Black
garlic passar i pastasåser, marinader, sallader, Risotto ja listan är lång.
Bara att pröva och experimentera sig fram.
Black garlic säljer vi självklart i vår butik.